Schwarze Pfefferkörner – 100 g

Schwarze Pfefferkörner können für alle indischen Rezepte mit Reis, Curry und Gemüse sowie zum Einlegen verwendet werden.

Schwarze Pfefferkörner können für alle indischen Rezepte mit Reis, Curry und Gemüse sowie zum Einlegen verwendet werden. Das Herkunftsland des Pfeffers ist Indien, er ist der ungekrönte König der Gewürze. Pfeffer ist das einzige Gewürz, dessen Frucht in vier verschiedenen Varianten vermarktet wird. Er kann so verarbeitet werden, dass die Pfeffersorten weiß, schwarz, grün und rot entstehen. Durch die Wahl des Erntezeitpunkts und der Nachverarbeitungsmethode können theoretisch alle vier Sorten von derselben Pfefferpflanze gewonnen werden. Schwarzer Pfeffer kann in fast allen Gerichten verwendet werden (Eintöpfe, Braten, Saucen und Gemüsegerichte) und ist auch in den meisten Gewürzmischungen enthalten. Er kann lange gekocht werden, ohne dass Aroma und Geschmack verloren gehen. Er ist kräftig im Geschmack, überdeckt aber nicht die Aromen der anderen Gewürze. Er bringt selbst die trägste Verdauung in Schwung, regt die Durchblutung an und wärmt den Körper.