Speisenatron ist eine weiße, kristalline Substanz, die häufig als Triebmittel beim Backen von Gebäck verwendet wird. Es reagiert mit den säurehaltigen Bestandteilen im Teig und setzt dabei Kohlendioxid frei, wodurch sich der Teig ausdehnt und die charakteristische Textur und Körnung von Pfannkuchen, Kuchen, schnellen Broten und anderen gebackenen und frittierten Speisen entsteht. Neben seiner kulinarischen Verwendung hat es auch zahlreiche Anwendungen im Haushalt und im Gesundheitsbereich, etwa als Reinigungsmittel, Geruchsneutralisierer und Antazidum zur Behandlung von Sodbrennen.
Menge: 50 g