Leinsamen

Täglich können max. 20-25 g mit viel Wasser verzehrt werden.

Lein ist eine weit verbreitete Nutzpflanze. Er wird wegen seiner Samen angebaut, die pur verzehrt oder zu Öl verarbeitet werden, ist aber auch als Rohstoff der Textilindustrie bekannt.
Der Verzehr von Leinsamen kann beispielsweise das Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis, Osteoporose usw. senken; sie sind die wichtigste pflanzliche Quelle für Alpha-Linolensäure, die eine wichtige Rolle bei der Senkung des „schlechten“ Cholesterins spielt; sie sind reich an unlöslichen Ballaststoffen und helfen, die Darmtätigkeit zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen; sie wirken als wirksames Abführmittel, indem sie die Darmperistaltik anregen und die Darmschleimhaut vor reizenden Stoffen schützen; sie wirken antiseptisch und beruhigend.
Ganze Leinsamen besitzen eine harte Außenschale und können unverdaut den Darm passieren, wodurch die enthaltenen Nährstoffe nicht vollständig aufgenommen werden. Deshalb sollten Leinsamen entweder vorab in reichlich Wasser eingeweicht oder vor dem Verzehr gemahlen werden.
Leinsamen sind sehr vielseitig und lassen sich in verschiedenen Kombinationen und Gerichten in die tägliche Ernährung der ganzen Familie integrieren: mit Müsli oder Getreideflocken, in Obstsalaten, in Pürees, in Gemüsesalaten, in Eintöpfen oder Suppen, in Joghurt, mit Pflanzenmilch usw.
Leinsamen werden am besten ganz, an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt, um ein Ranzigwerden zu vermeiden.

Kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen, Erdnüssen, Walnüssen, Senf, Sesamsamen und Gluten enthalten.

Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr verwenden.
An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.

Achtung! Die auf dieser Website dargestellten Informationen und Vorschläge dienen ausschließlich der Information und sind nicht als medizinischer Rat zu verstehen. Kein einzelnes Lebensmittel kann allein alle vom Körper benötigten Nährstoffe liefern – nur eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung kann dies leisten!