Lebensmittel-Natron ist eine weiße, kristalline Substanz, die häufig als Triebmittel beim Backen von Gebäck verwendet wird. Es reagiert mit sauren Bestandteilen in Teigen und setzt Kohlendioxid frei, was zur Ausdehnung des Teigs führt und die charakteristische Textur und Porung in Pfannkuchen, Kuchen, Schnellbroten und anderen gebackenen und frittierten Lebensmitteln erzeugt. Neben seinen kulinarischen Anwendungen hat es auch verschiedene Haushalts- und Gesundheitsanwendungen, z. B. als Reinigungsmittel, Geruchsneutralisierer und als Antazidum zur Behandlung von Sodbrennen.
Menge: 200 g