Erythrit hat einen süßen Geschmack mit kühlender Wirkung, die Süßkraft beträgt 60-80 % der von Zucker, daher wird für denselben Geschmack eine größere Menge benötigt.

Verwendung: kann als Süßungsmittel in verschiedenen Getränken, beim Kochen sowie in verschiedenen Back- und Konditoreiprodukten verwendet werden.

Bei einer Temperatur von über 160 °C kann der süße Geschmack verloren gehen. Karamellisiert nicht. Nicht empfohlen für die Zubereitung von Hefeteig.

Übermäßiger Verzehr kann bei manchen Personen abführend wirken.

Um Frische und Aroma zu bewahren, in einem gut verschlossenen Behälter an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.

Kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen, Erdnüssen, Walnüssen, Senf, Sesamsamen und Gluten enthalten